INGREDIENTS

DU PAIN

DES OEUFS

DE LA CHAIR A SAUCISSE

DES EPICES ET DU SEL

  3 douzaines d'oeufs

   1 miche de pain

   1.5 kilo de chair à saucisse

    sel poivre et thym

 Découper le pain en tranches très fines pour que le mélange soit le plus homogène possible

Ensuite casser les oeufs

Bien mélanger

Verser les oeufs battus sur le pain

Ajouter la viande

Épicer et saler

remplir les bocaux en prenant soin de laisser 2 ou 3 centimètres de vide pour éviter que durant la cuisson le pain en gonflant empêche le caoutchouc du bocal d'avoir une bonne étanchéité

Stériliser 60 minutes

Pour déguster il suffira  d'ouvrir le bocal,découper des rondelles et de les saisir dans la poêle

  bon appétit   !!!