une exploitation agricole en brebis laitieres et agneaux calmels et le viala 12400

LES BREBIS LACAUNES A PARIS

2008-05-08T06:34:43Z

LES PARISIENNES (Les brebis LACAUNES A PARIS) Je remercie les personnes qui ont collaborés par leurs photos ou leurs présence à réaliser cet article. Il est un événement incontournable pour tous les éleveurs c’est le salon de Paris. Le moment est encore plus attendu chez les éleveurs du bassin de Roquefort puisqu’il y a une présentation de notre race Lacaune et de sa filière. Les animaux présentés pour cette occasion sont choisis dans des troupeaux qui depuis des années. Ont sélectionnés leurs brebis pour leurs aptitudes à la traite, la qualité de leur lait, la quantité…..ce sont des troupeaux inscrits au contrôle laitier. Les brebis sont prisent dans plusieurs élevages tous inscrits à l’UPRA LACAUNE et donc des deux unités de sélections qui sont la CONFEDERATION GENERALE DE ROQUEFORT et la coopérative OVI-TEST. Les brebis sont repérées en un premier abord par l’éleveur, elles correspondent morphologiquement aux standards de la race. Ce ne sont pas les plus fortes productrices du troupeau. Parce-qu’elles sont trop fragiles pour pouvoir voyager en pleine production, de plus puisque c’est une présentation de la race et de toute la filière et non des performances individuelles d’un animal. Un deuxième choix est fait par un technicien de l’UPRA pour présenter un groupe d’animaux homogène puisque c’est la même personne qui choisi les animaux dans tous les élevages LACAUNES participants au salon. Les préparatifs des belles peuvent commencer Tout d’abord c’est le tour du pédicure qui raillera les onglons. La douche et le shampoing clôtureront les préparatifs. Après avoir été séchées elles sont fin prêtes. Les voilà belles pour le départ. Une prise de sang et l’oeil expert du vétérinaire pour prouver leur statut sanitaire. Les résultats négatifs sont une condition pour participer à cette grande fête. L’heure du départ a enfin sonné. Et c’est dans un camion que les belles seront acheminées vers une bergerie où les brebis des différents troupeaux sont rassemblées et traites juste avant le départ pour la capitale. PARIS EST ENFIN POU NOUS Enfin le salon. Les commentaires et les explications vont bon train. Les journalistes et les VIP sont présents sur le stand Les différents débouchés de la filière sont présentés et expliqués Les dégustations sont aussi des moments inoubliables. Le travail du cuir est présenté. Puis le clou du spectacle : la traite Le soir c’est enfin le repos bien mérité pour tous. Mais à la nuit tombée que font nos Aveyronnais ????

LA FABRICATION DE PANIERS

2008-02-24T17:53:34Z

les paniers du viala - wideo LA FABRICATION DE PANIER EN OSIER (Pour ce article je remercie Edmond C pour sa coopération) LES MATERIAUX Pour réaliser l’ossature du panier il faut couper des jeunes pousses de châtaigniers les jeunes branches de châtaignier sont conservées l’extrémité trempées dans l’eau pour qu'elles gardent leur souplesse Pour tresser le panier on utilise des pousses de l’année d’osiers taillés tous les ans à l’automne LA CONSRRUCTION DU PANIER Les outils Ces branches de châtaignier sont pliées pour leur donner la forme désirée on utilise des formes métalliques sur les quelles on les fixera Les branches sèches garderont leurs formes ensuite viens l’assemblage pour donner forme au panier Le tressage Le panier est terminé

LE DINDON C'EST BON

2008-01-13T21:42:55Z

C’est en famille que tout se réalise Elevés durant plus de six mois avec beaucoup d’attention en plein air les voila fiers de leurs roues ils se pavanent ce sont les rois de la basse-cour Viens l’heure ou leurs fin est proche Après la capture on les place à l’intérieur d’un sac pour éviter qu’ils ne se cassent les ailes ensuite ils sont assommés puis saignés Le sang est récupéré pour faire le « sanquet »c’est un plat à base de pain de persil ,ail ,ventrèche le tout arrosé de sang Le mélange après avoir été poêlé sera dégusté le jours même Le moment de la pesée est l’instant de tous les pronostics Le travail et les soins de mamie ont portés leurs fruits Ils affichent à la romaine le poids de 14 à 20 kg Direction le plumage (Une séance d’esthéticienne leur permettra d’avoir la peau nette) Trempés dans une bassine d’eau bouillante pour que les plumes s’arrachent facilement Viens enfin le tour des mains expertes qui les débarrasseront de leur plumage Les finitions des quelques duvets rebelles sont faites grâce à un chalumeau Ensuite vidés et leurs pattes enlevées C’est l’heure du repas de famille Dindon est mis à contribution Après l’avoir flambé à l’aide du capucin rougit au feux

ALAMBIC DU MAS DE GOS

2008-01-13T21:44:22Z

A trois kilomètres de chez moi il y a un alambic au hameau du Mas de gos son propriétaire monsieur Gineste à accepté gentiment de me laisser prendre des photos et de me donner de précieux renseignements pour réaliser ce petit article je tiens à le remercier . Autrefois beaucoup de gens possédaient de la vigne et apportaient le marc de raisin pour faire de l'eau de vie qui servait toute l'année pour preparer des liqueurs ,des apéritifs,désinfecter,conserver les fruits etc..... aujourd'hui ce sont souvent des conaisseurs de "bons alcools" qui vont avec les fruits après les avoir fait fermentés chez monsieur Gineste pour les distiller et obtenir des alcools qui, les jours de fêtes seront servis en digestifs. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE A CONSOMMER AVEC MODERATION... 180 à 200 Kg de fruits sont nécessaires pour fabriquer 20 litres d'eau de vie de 45° à 50° Dessin d'un alambic issu du site http://www.ac-grenoble.fr/telepole/voissant/alambic/page_1.htm Pour posséder un alambic il faut une autorisation officielle CODE GENERAL DES IMPOTS, CGI Article 306 (Loi nº 92-677 du 17 juillet 1992 art. 108, art. 121 Journal Officiel du 19 juillet 1992) (Décret nº 92-1431 du 30 décembre 1992 art. 1 à 6 Journal Officiel du 31 décembre 1992) (Décret nº 93-264 du 26 février 1993 art. 1 et 26 Journal Officiel du 28 février 1993 en vigueur le 31 décembre 1992) Nul ne peut importer, acquérir à titre gratuit ou onéreux, louer ou faire réparer ou transformer un appareil ou des portions d'appareils propres à la distillation, à la fabrication ou au repassage d'eaux-de-vie ou d'esprits sans y avoir été préalablement et expressément autorisé par l'administration dans des conditions fixées par arrêté (1). Une justification de cette autorisation doit être fournie à l'importateur, au vendeur, au donateur, au loueur ou au réparateur ou transformateur. Tout particulier qui cède accidentellement un alambic ou une portion d'alambic est tenu de faire connaître à cette administration dans les quinze jours de la cession, les nom et domicile de son acheteur. L'autorisation mentionnée ci-dessus est refusée aux personnes physiques autres que les distillateurs de profession, sauf si elles justifient de la nécessité d'utiliser des appareils ou portions d'appareils pour des besoins professionnels excluant la production d'alcools de bouche et d'eaux-de-vie. (1) Annexe IV, art. 50 A à 50 E. Les droits sont de 1000 degrés par individu, exemple 20 litres d'eau de vie à 50 degrés Il suffira de s'acquitter des droits en payant une taxe à l'état Le propriétaire de l'alambic devra faire une déclaration : heure de remplissage des cuve heure de sortie, quantités etc,,,, L'alambic est composé d'une chaudière qui produira de la vapeur d'eau cette chaudière s'alimente automatiquement en eau selon les besoins grâce à un système de flotteur et d'èlèctrovannes La vapeur sous pression est conduite dans des tuyaux sous les cuves dans lesquelles on a placé les fruits fermentés grâce à un treuil électrique des grilles sont disposées au fond des cuves par leurs orifices passera la vapeur les couvercles sont hermétiquement fermés La vapeur arrive par le bas et est diffusée dans les cuves les fruits fermentés sont traversés par la vapeur qui se charge en alcool et arômes contenus dans les fruits Ce mélange de vapeur d'eau, d'alcool et d'arômes passe dans un purificateur l'eau se condense plus vite que l'alcool, cette vapeur d'eau se transformera en liquide qui s'écoulera après le passage dans le purificateur il ne reste que les vapeurs d'alcool, les arômes et une faible quantité d'eau ce mélange passe dans le refroidisseur composé d'un tuyau en forme de serpentin, entouré d'eau froide sans cesse renouvelée pour ne pas que sa température augmente tout ceci contrôlé par une sonde et une èlèctrovanne qui renouvelle l'eau de refroidissement dans le serpentin la vapeur d'alcool au contact de l'eau froide se transforme en eau de vie qui s'écoule dans un seau (décalitre) ensuite on homogénéise l'alcool en le brassent tout le long de la distillation le degré est mesuré et adapté aux désirs du client on utilise un alcoomètre ou aéromètre l'eau de vie sera filtrée et mise dans des bombonnes ou des bouteilles appartenant au clients les cuves seront vidangées par le bas les cuves sont ouvertes grâce à un palan manuel pour êtres nettoyées

JEUX ; HUMOUR; COLORIAGES('autour du mouton')

2008-01-30T21:39:41Z

Gentil Mouton - wideo Holly Dolly - Dolly song - wideo JOUER AVEC LES MOUTONS ((LIENs SUR DES JEUX VU SUR INTERNET)) les moutons et les bagares www.zebest-3000.com/portail/jeu-894.html LES MOUTON ET LES EXTRA-TERRESTRES http://www.zebest-3000.com/portail/jeu-1442.html LES MOUTONS ANGLAIS : LES DIRIGER et LES ENFERMER www.zebest-3000.com/portail/jeu-1385.html LE BILLARD AVEC DES MOUTONS http://www.funlabo.com/billard/billard-moutons.htm SAUTE MOUTON www.1980-games.com/jeux-action/jeux-rigolo/saute-moutons.php LE JEUX DE LULU pagesperso-orange.fr/jeux.lulu/html/lomouton/mouton.htm# JEUX D'ELEVAGE VIRTUEL GRATUIT www.moutonking.com/ LES BREBIS ET LE VETRINAIRE www.sudokuz.eu/jeux/jeux-adresse/testez-votre-temps-de-reaction.html LE MOUTON QUI TRAVERSSE www.plastelina.net/games/game1.html LA BREBIS DEFECANTE www.jeux-games.info/jeu-gratuit,brebis-defecante.html COURSE DE MOUTONS www.dudelire.com/jeux/jeu,course-de-moutons,260.html LES VOITURES ET LE MOUTON www.sites.estvideo.net/ceder/jeux-gratuit-flash/jeu-mouton.html LE ROI DAVID ET LES MOUTONS bulltricker.free.fr/jeuxjava/david/david.htm COLORIAGES DE MOUTONS DESSINE MOI UN MOUTON ((((LE SITE )))) BLAGUES images humour HUMOUR... SOUTENEZ LES MOUTONS

RECETTES ET GESTES DU PASSE (le greffage)

2007-11-13T10:09:01Z

Le greffage C’est l’opération consistant à insérer une partie d’une plante, appelée greffon, dont on désire développer les caractères, sur une autre appelée sujet ; on insère dans le sujet le greffon. Les outils utilisés LE SUJET C’est un arbre sauvage qui a poussé naturellement au bord d’un chemin ou en bordure de champ Il faudra tout d’abord dégager l’arbre, couper les broussailles et les ronces pour y accéder facilement Ensuite on sectionne le sujet choisi pour être greffé La coupure est bien égalisée a l’aide d’un couteau à greffer Les greffons qui ont été coupés plusieurs semaines au paravent sur des arbres fruitiers conservés dans un endroit humide ils sont à leur tour taillé en biseau Le porte greffe est fendu dans son centre sur une dizaine de centimètres Enfin les greffons sont introduits, il faudra que l’écorce du greffon corresponde exactement avec celle du porte greffe Les blessures du porte greffe et des greffons sont recouverts de mastic à greffer pour éviter que la pluie et les moisissures ne viennent détériorer la greffe tout sur la greffe sur le site suivant (jardinierauvergne)

LA TRAITE DES BREBIS POUR LE ROQUEFORT

2008-04-20T20:42:40Z

Avant que la saison de traite ne commence ; la machine à traire est révisée. Les pièces défectueuses ou trop vieilles sont remplacées. C’est un technicien agrée qui fait les vérifications de la machine. Il note sur un compte rendu les pièces à changer et l’éleveur devra faire les réparations avant le début de la campagne laitière (qui a une durée minimum de 200 jours) La litière des brebis est changée et remplacée par de la paille propre, une attention encore plus accrue est portée au paillage qui de quotidien passe à deux fois par jour en période de traite (c’est de la propreté des animaux que dépendra une grande partie de la qualité bactériologique du lait). Tout au long de l’année le fumier est retiré environ tous les 25 jours, il servira de fumure pour les cultures à venir. (production et composition du lait de brebis un CLIC et c'est un lien sur un site de l'INRA) La traite elle se déroule 2 fois par jour à heures fixes 6h30 le matin & 7h le soir. Les brebis sont contenues derrière des barrières et dirigées vers la salle de traite on ouvre alors un portillon et on en compte 18 (c’est le nombre correspondant aux places de chaque quai). Les brebis prennent place chacune devant une auge où du tourteau (très appétant) les attirent. Cependant pour les brebis jeunes dont c’est la première lactation ; un dressage est obligatoire et pénible. Il faudra les placer manuellement et les obliger à passer la tête à leurs places respectives. Un mois environ sera nécessaire pour obtenir un dressage correct. Là, un barreau se déséquilibre et les bloquent au niveau de la tête puis, à l’aide d’une commande pneumatique on fait reculer le stalle et les 18 brebis sont prêtes pour la traite. On peut brancher les manchons. Le lait s’écoule dans les tuyaux vers un globe de réception. Une pompe l’envoie vers le tank à lait. Le lait est refroidi à + 6°. Lorsqu’une brebis est traite (2à 3 minutes), on enlève les manchons et on les pause sur c’elle qui est située en face d’elle de l’autre côté ; et ainsi de suite ; quand les 18 sont traites, elles sortent par un couloir et reviennent dans la bergerie. On les remplace pendant que 18 autres se font traire à leur tour jusqu’à la traite complète du troupeau. (environ 1 heure). La machine à traire est lavée après chaque traite (2 fois par jour). Tous les jours, la salle de traite est balayée et la salle du tank à lait est lavée. exemples de salle de traite et de bonnes conditions de travail (MSA TARN AVEYRON ) La collecte Le lait est collecté tous les jours en camion citerne. Le prélèvement fait, le lait est mesuré ensuite le litrage constaté est noté sur un calendrier qui se trouve dans la salle de réception du lait. (C’est un lecteur optique qui, couplé à un ordinateur lit un code barre qui est propre à l’exploitation). La quantité de lait, sa température et le numéro de l’échantillon sont enregistrés. L’échantillon permet de connaître la qualité chimique du lait, (matière grasse et protéique) Il permet aussi de détecter les bactéries présentes, leurs quantités, leurs natures. On peut voir si il y a présence d’antibiotiques (aucune trace n’est tolérée dans le lait). Quantités de matières grasses pour 100 g de lait. Otarie 53,3 g ; phoque gris 53,2 ; baleine bleue 42,3 ; ourse polaire 33,1 ; lapine 18,3 ; souris 13,1 ; chienne 12,9 ; éléphante (Inde) 11,6 ; hérisson 10,1 ; échidné 9,6 ; brebis 7,4 ; truie 6,8 ; chatte 4,8 ; chamelle 4,5 ; chèvre 4,5 ; femme 3,8 ; vache 3,7 ; kangourou rouge 3,4 ; jument 1,9. Après la collecte, le lait est transporté à la laiterie où il sera transformé en ROQUEFORT ou autres fromages au lait de brebis. Des journalistes sont venus chez nous en vue de faire un ouvrage sur le Rouefort : format 125 par 210mm, 44 pages photos couleurs Roquefort de la collection ( un produit, un paysage) des éditions de l'Epure 25 rue de la sablière 75014 PARIS www.epure-éditions.com

REPRODUCTION & INSEMINATION DES BREBIS

2008-01-13T21:54:32Z

Reproduction & insémination artificielle dans mon troupeau de brebis LACAUNE C'est du mois de mai à juillet que s'étale la période de reproduction dans mon troupeau Un complément alimentaire (600 grammes de céréales /jours /brebis) est distribué aux brebis15 jours avant la période de reproduction et jus qu'à un mois après. Ces céréales favorisent la prise de poids des animaux elles seront ajoutées en complément de la ration de pâture (et de foin en périodes sèches). Ce ( pour plus d'informations sur les trémies mobilles ,cliquer sur les images) La gestation des brebis dure environ 5 mois (145 jours) Plusieurs techniques sont utilisées La monte naturelle C'est la façon la plus simple pour assurer la reproduction Elle est utilisée sur une centaine de brebis (celles qui ne seront pas inséminées) souvent des brebis plus âgées ou qui ont mis bas tardivement. Cette liste de brebis qui ne sont pas inséminées est définie en collaboration avec un technicien Dans le cas de la monte naturelle, le lot de brebis est repéré grâce à un chiffre peint sur le dos des brebis concernée Elles seront toujours mises avec le méme bélier ce qui permettra de connaître l'identité du père des agneaux qui naîtront de cet accouplement La monte naturelle est utilisée aussi pour les brebis qui n'ont pas été fécondes lors de l'insémination et qui naturellement seront en chaleur 17 jours après quand un nouveau cycle recommencera, les brebis peuvent passer plusieurs cycles sans être fécondées. C'est pour cette raison que les agnelages s'étalent dans la saison 5 mois puisque nous enlevons les béliers à la naissance du premier agneau .Ceci évite d'avoir des agnelages trop tardifs à des périodes ou les travaux des champs recommencent L'insémination artificielle Cest la technique la plus employée, elle à plusieurs avantages On peut prévoir la période de mise bas des brebis (145 jours après l?insémination +ou- 5 jours d'écart de mise bas pouvant varier d'une brebis à une autre) De plus on peut varier les paternités puisque on insémine les brebis avec de la semence de béliers différent , ainsi on a la possibilité de conserver des agnelles de renouvellement issues de ces accouplement et donc augmenter les possibilités de choix puisque tous les pères sont connus et affectés à des brebis suivant des critères définis par un programme qui tient compte de divers paramètres ex : consanguinité valeur génétique ,production laitière, richesse du lait, conformation de la mamelle, etc?.. La pause des éponges (conseil du fabricant) LES EPONGES VAGINALES Ce sont des éponges vaginales imprégnées d'hormones à action progestative. Ces éponges sont placées dans le vagin de la brebis à l'aide d'un applicateur. La ficelle qui servira à les retirer est coupée . On laisse dépasser que de 2 à 3 centimètres pour ne pas qu'elle s'accroche accidentellement et que l'éponge soit perdue Les hormones présentes dans les éponges bloquent le cycle hormonal de la brebis On les laisse en place 14 jours On retire les éponges14 jours après En retirant les éponges on injecte une hormone, la P M S G qui favorise l'ovulation et améliorera le nombre de naissances multiple (multiplication du nombre d'ovules pouvant êtres fécondés) 55 HEURES après, c'est l'insémination Pour cette opération il ne faut pas de stress, c'est pour cette raison que l'on réalise l'insémination en salle de traite où les brebis ont l'habitude de passer tous les jours. (on insémine environ 100 brebis à l'heure / inséminateur) La semence (spermatozoïdes dilués) est prélevée sur les béliers choisis au centre d?insémination puis acheminée dans l'élevage par l'inséminateur Cette semence est refroidie et conservée à 15° dans des thermos réfrigéré à l'aide d'une ampoule réfrigérante placé au centre du thermos La semence est contenue dans des paillettes placées dans des alvéoles repérées par le numéro des différents béliers Ces paillettes sont choisies à l'annonce du numéro des brebis comme les prévisions établies informatiquement L'inséminateur utilise une seringue miniaturisée métallique très longue On insère à l'intérieur la paillette correspondant à la brebis à inséminer Puis on coupe l'extrémité qui avait été serti au laboratoire du centre d'insémination Enfin on enfile par-dessus une gaine qui est changée à chaque brebis par mesure d'hygiène L'inséminateur introduit dans le vagin de la brebis un spéculum (en forme d'entonnoir muni d'une ampoule à l'extrémité) Puis il écarte les deux becs de sorte à bien voir l'entrée du col de l'utérus où,la semence sera déposée à l'aide la seringue les spermatozoïdes continueront alors leur progression jusqu' aux trompes ou l'ovule sera fécondé Pour pouvoir déposer la semence dans de bonne condition et bien voir l'entrée du col il faudra soulever toutes les brebis pour que l'arrière soit à la hauteur voulue. Les brebis resteront en bergerie durant 3 jours pour favoriser la fécondation et leur éviter les chocs et les longues marches Le taux de réussite de l'insémination se situe entre 60 et 80 pour cent des brebis inséminées (en moyenne dans les élevages) Pour celles qui ne seront pas pleines un ou plusieurs béliers sont introduits dans le troupeau pour les premiers retours de chaleur des brebis de14 jours à 17 jours après puisque un autre cycle recommence. Le bélier restera dans le troupeau pour saillir les brebis qui reviennent en chaleur périodiquement afin d'avoir le maximum de brebis qui mettront bas testez vos connaissances un test en cliqant ici Toute brebis sans agneaux sera une brebis sans lait et donc un manque à gagner (il faudra la nourrir un an sans qu'elle ne rapporte rien) En effet dans un but d'étaler la production de lait. Les agnelages seront décalés dans le temps complément d'alimentation ponctuelle est nommée le (flushing) ceci pour favoriser un bon taux de réussite ainsi que des naissances multiples

LES AGNEAUX et la CCP: PRINCE AGNEAUX

2008-05-08T06:30:56Z

Les femelles Une partie est réservée au renouvellement des brebis à remplacer (car elles sont trop âgées ou avec des productions laitières insuffisantes, d’accident etc…..) Certaines sont destinées à la vente pour d’autres élevages qui n’ont pas assez de jeunes agnelles pour leur renouvellement Ces agnelles sont sélectionnées par rapport à la valeur génétique de leurs parents ainsi que de leur conformation, et également de la conformation de la mamelle de leur mère. Les femelles qui ne correspondent pas à tous ses critères suivent le même parcours que les mâles: Engraissés et destinés a être vendu en CCP (certificat de conformité de produit) Parmi les mâleS il y a une dizaine d’agneaux qui seront destinés à la reproduction ils seront achetés par le centre d’insémination ou conservés sur l’exploitation pour renouveler les béliers les plus âgés .enfin,ceux qui restent sont vendus comme béliers pour la reproduction chez d’autres éleveurs Les Agneaux en c c p sont commercialisés sous le nom de PRINCE AGNEAU Le sevrage : Les agneaux sont séparés des mères environ un mois après leur naissance Cette séparation est définitive les agneaux sont d’abord rassemblés Après cette séparation, les agneaux sont rassemblés en lots homogènes Puis les plus petits sont écartés et retournent avec leur mère jusqu’à ce qu ils aient l’âge requis pour être sevré à leur tour Les critères pour un sevrage réussit L’age : plus de 25 jours on a noté leur date de naissance sur un registre que l’on consulte La dentition : Les agneaux doivent avoir huit dents, de plus leur couleur foncée indique qu’ils ont mangés du foin et sont prés à être sevrés. (Les agneaux comme les brebis ont des dents uniquement sur la mâchoire inférieure) Leur allure générale doit être bonne Ils reçoivent du sélénium et des vitamines,sous forme d’injection pour qu’ils ne soient pas stressé lors de la séparation de leur mère ils sont déplaces à l’aide d’un véhicule fermé jusqu’à la bergerie d’engraissement située à 300 mètres Les agneaux son triés par sexe : les males séparés des femelles. les lots ne dépassent pas 150 agneaux pour un meilleur confort des agneaux Se sont d’anciennes bergeries qui ont étés aménages, pour distribuer l’aliment L’aliment est stocké au dessus de la bergerie dans des silos métalliques et livré par un camion équipé d’une vis On a installé une vis de 40 mètres de long, des tuyaux sont disposés à intervalles réguliers pour alimenter les nourrisseurs 1 lot de males le lot de mâle est élevé sur une litière de paille,pour assurer une meilleure croissance et un meilleur confort . 1 lot de femelles pour l’élevage des femelles,une litière de paille propre et sèche est essentielle à leur bonne santé et à leur confort Leur alimentation Elle est composée de foin de prairies naturelles De la paille complète l’alimentation des agneaux ils préfèrent de la paille d’orge qui a été soigneusement ramassée L’aliment, il répond a un cahier des charges (PRINCE AGNEAU) et il est distribue en libre service,dans des auges en mélange avec de l’orge Cet aliment,composé de céréales ,de produits uniquement d’origine exclusivement végétales et de sels minéraux est adapté à la croissance des agneaux Il permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse avec des agneaux de race Lacaune Les agneaux doivent disposer d’une eau de boisson propre et saine pour bien digérer ;cela est possible par des abreuvoir automatiques,qui renouvellent l’eau en permanence Il y a un abreuvoir pour 50 agneaux. Le passage de l’alimentation lactée à l’alimentation solide se passe bien car dès leur naissance les agneaux ont de la paille et de l’aliment à leur disposition L’élevage doit répondre à des règles strictes pour accéder à la CCP prince agneau Exemples : 3 agneaux au mètre carré maximum moins de 200 agneaux par case 10 mètres de râtelier pour 200 agneaux 1 point d’eau pour 50 agneaux Tri des agneaux par sexe par classe de poids Une atmosphère bien ventilée pour avoir un taux d’ammoniaque inférieur à 25ppm Litière sèche Foin ou paille à volonté Température supérieure à 15° Aliment référence (10 pour cent de céréales obligatoires) 1.5 Mètres cube d’air par agneaux La durée d’engraissement est de 45 à100 jours Des contrôles techniques sont fait par les techniciens du groupement Le respect du cahier des charges est effectue par un organisme certificateur agrée et indépendant La preuve du respect du cahier des charges est apportée par la fiche de visite de contrôle « élevage engraissement »ou sont notés par le contrôleur tous les éléments à mettre en œuvre par l’éleveur . Après la période d’engraissement on trie les agneaux prêts pour la commercialisation. Ils sont acheminés par camion Vers la bergerie du groupement, là ils sont tous rassemblés pour être conduit rapidement vers le centre d’abattage le plus proche,pour garder une bonne qualité à la viande Cette production est saisonnière on ne peut trouver cette viande qu’une partie de l’année.

L'AGNELAGE (photos de la mise bas)

2008-01-13T22:03:04Z

GENERALITEES L'agnelage est l'acte qui marque la fin de la gestation de la brebis. Il aboutit à l'expulsion du ou des fœtus, au terme de son passage d'une position intra-abdominale (dans la corne de l'utérus, qui se situe dans le ventre de la brebis) à l'extérieur. Ce passage se fait via un tunnel, la "filière pelvienne" : le bassin de la brebis, dont l'intérieur est étroit. Comme pour tous les mammifères, plus le fœtus va être volumineux et plus son expulsion risque d'être longue en raison de l'étroitesse de ce passage du bassin. La fin de la gestation de la brebisLa gestation de la brebis dure au total 5 mois (149 jours), bien qu'il y ait de légères variations selon les races ovines. En particulier, les brebis des races très prolifiques, comme les Romanov, ont des durées de gestation plus brèves que cette moyenne (2 jours de moins). C'est explicable si on comprend que le fœtus effectue l'essentiel de sa croissance pendant la seconde moitié de la gestation : le poids du futur agneau double au cours du 5ème mois de gestation. Donc, plus il y a de fœtus dans l'utérus et plus les apports nutritifs permettant leur croissance vont être difficiles à fournir par l'organisme de la mère. À partir de 2 semaines avant la naissance, l'utérus va commencer à effectuer des contractions, légères et peu fréquentes - elles durent environ 5 minutes toutes les heures -, mais qui ne sont pas coordonnées . Les signes annonciateurs de l'agnelageDans la nature, comme dans les élevages extensifs (en extérieur), la brebis qui est prête à donner naissance à un agneau s'écarte du troupeau, ou bien elle s'immobilise et le troupeau la laisse en arrière au fur et à mesure qu'il s'éloigne en broutant. Elle cherche à s'isoler dans un endroit où elle peut construire un "nid", de préférence avec des herbes sèches (fourrage). En bergerie, l'éleveur fait attention à fournir de la paille en suffisance et à laisser les futures mères tranquilles. La température de la brebis chute de 0,5° C dans les 48 heures qui précèdent la mise bas. Dans certains pays, les éleveurs estiment que si la température d'une brebis gestante chute sous 39,2° C, c'est qu'elle va donner naissance dans les 2 jours suivants. Cette méthode est jugée efficace à 80 %. Mais, surtout, la brebis arrête de brouter dans l'heure qui précède l'agnelage. Les contractions utérines deviennent coordonnées dans les 12 heures qui précèdent la naissance. Mais elles sont encore de faible amplitude. Elles vont devenir plus intenses et rapprochées dans les deux heures qui vont précéder le travail véritable. Dans un premier temps, la future mère est anxieuse : elle se lève et se recouche à diverses reprises. Puis, quand les premières contractions utérines coordonnées se produisent, elle s'allonge pour de bon. Au fur et à mesure de l'arrivée des contractions, la brebis prend une attitude particulière : tête levée "vers les étoiles", même en bergerie. Le déroulement de l'agnelage Le travail commence quand le premier agneau engage sa tête dans le "tunnel" qu'est la filière pelvienne. Mais la "poche des eaux" étant plus près de la sortie que l'agneau lui-même, le début du travail va être marqué par l'apparition de cette poche à l'extérieur. À ce moment-là, la brebis se relève et tourne plusieurs fois sur elle-même, afin de faire éclater la poche, qui libère alors des liquides légèrement gluants. La brebis se recouche alors et commence le travail d'expulsion du ou des agneau(x). Ces fluides ont en effet une odeur attractive pour la brebis : la naissance a lieu là où ces fluides ont été expulsés. Les agneaux naissent le plus souvent tête et pattes avant en premier, ce qui s'appelle une "présentation antérieure". L'agneau s'engage dans le passage du bassin les pattes avant allongées à plat sur le plancher de ce "tunnel". Sa tête aussi est totalement allongée, posée sur les pattes avant. Ce passage dans le "tunnel" que constitue le bassin de la mère est délicat en raison :- de sa rigidité car l'entrée du bassin est essentiellement osseuse ;- de sa forme, car la filière pelvienne est coudée : d'abord horizontal, il s'incline vers le bas et en arrière. Deux types de contractions vont permettre son expulsion : - les contractions utérines, qui sont involontaires - c'est l'organisme de la brebis qui décide - et douloureuses, commencent dès le début du travail. Elles augmentent en intensité et en durée au fur et à mesure que le fœtus progresse vers l'extérieur. - les contractions abdominales commencent plus tardivement. Elles viennent par réflexe, à partir du moment où la tête de l'agneau quitte le tunnel du bassin pour arriver dans le vagin. Elles sont très efficaces car elles se produisent au moment où les contractions utérines sont maximales. En plus, lorsque la tête de l'agneau est dans le vagin, son thorax est dans la filière pelvienne. Sa cage thoracique étant la partie la plus encombrante de l'agneau, ces contractions supplémentaires sont bienvenues pour le guider vers l'extérieur. Quand la tête de l'agneau sort du tunnel (elle se trouve alors dans le vagin), l'expulsion devient donc très rapide. Une fois sa croupe sortie à l'extérieur, ses pattes postérieures, étendues vers l'arrière de l'agneau, sortent sans effort supplémentaire de la part de la brebis. La durée de la mise bas est très variable, mais en général se déroule en 15 à 20 minutes. Lorsque deux jumeaux naissent, cela dure le plus souvent moins longtemps que lorsqu'un seul agneau, plus volumineux, doit être expulsé. Cependant, l'intervalle entre l'expulsion de chaque jumeau peut aller de quelques minutes à plus d'une heure. Les premiers soins au nouveau-né À la naissance, un agneau pèse de 3 à 5 kg. Le plus souvent, la brebis donne naissance à un ou deux agneaux, mais certaines races sont connues pour être particulièrement prolifiques. Les Romanov, par exemple, donnent plus souvent des triplés. Mais en élevage, il est exceptionnel d'obtenir des portées plus grandes car les agneaux sont alors très chétifs et leur survie est inconstante. La plupart des brebis sont debout dans la minute qui suit la naissance de l'agneau. La brebis commence à lécher vigoureusement son petit, immédiatement après son expulsion. Ce faisant, elle avale les enveloppes fœtales qui le drapent encore. Plusieurs fonctions sont attribuées à ce comportement (placentophagie) : un rôle d'hygiène (léchage du nombril), une stimulation du jeune à se lever et une façon pour la mère de "marquer" olfactivement son petit. Enfin, ce "léchage" aurait aussi un rôle social, en établissant et maintenant un lien entre la mère et son agneau. Cette période est cruciale pour la reconnaissance du nouveau-né par sa mère : s'il lui est retiré dès la naissance, puis rendu 6 heures plus tard, elle le rejettera le plus souvent. En moyenne, un agneau est capable de se lever sur ses pattes dans les 15 minutes qui suivent sa naissance. Au bout d'une heure ou deux, la brebis lui autorise l'accès à la mamelle. Lorsqu'il y a deux agneaux, le second est souvent plus chétif que le premier. La brebis s'occupe plus fortement du premier, ce qui laisse plus de temps au second pour s'alimenter sans gêne à la mamelle. Entre une et trois heures après la naissance du dernier agneau, de nouveaux efforts se produisent : ils permettent d'expulser les enveloppes qui étaient restées dans l'utérus (la délivrance). Elles sont souvent aussi "broutées" par la brebis. Cette expulsion peut se poursuivre pendant plusieurs jours après la naissance, mais la placentophagie s'arrête en quelques heures. (texte du centre d'information des viandes) . C’est le moment essentiel dans la vie de l’exploitation de son bon déroulement, dépendra toute la campagne laitière cours en ligne sur l'agnelage EN un CLIC Le début de l’agnelage est en novembre et il se termine en mars les brebis ont une gestation de 145 jours environ Dans la période de l’agnelage il y à des moments avec plus ou moins de naissances par jours selon les différentes dates d’inséminations (deux lots differents pour les brebis adultes deux aussi pour les agnelles pour les brebis qui ne sont pas inséminées, les Mise bas s’étales selon les dates d’accouplements) Les brebis restent en bergerie durant la plus grosse partie de l’agnelage, ce qui facilite leur surveillance lors qu’une brebis a mis bas elle est écartée du reste de la troupe et conduite dans une case individuelle avec ses agneaux Elle est traite manuellement matin et soir on s’assure que ces agneaux est bien bu le premier lait de leur mère (le colostrum) Si ce n’est pas le cas on le nourris au biberon ou a l’aide d’une sonde. Pour les plus faibles en effet le colostrum contient tous les anticorps transmis par sa mère qui lui permettent de lutter contre les maladies durant les premiers jours de sa vie. La traite 2 fois par jours des brebis permet une bonne montée du lait de la mère et évite que la mamelle se congestionne et lui fasse mal Ceci peux même entraîner des lésions graves voir irréversibles avec perte du lait ou gangrène de la mamelle (mammites) L’agneau : on désinfecte son cordon ombilical (teinture d’iode) On lui place une boucle à chaque oreille ou est gravé son numéro d’ordre de naissance le numéro de mon élevage ainsi que le numéro de sa mère L'identification des ovins En France, depuis septembre 1997, tous les ovins nés et élevés en France sont identifiés de façon individuelle. Ceci était encadré par l’arrêté du 30 mai 1997, qui a défini les modalités de cette identification et qui a permis la mise en place de la traçabilité, en assurant le transfert d’information sur l’origine et la catégorie de l’animal, de l’élevage jusqu’au point de vente. Depuis l’été 2005, le cadre réglementaire de cette identification a été modifié. Cette identification est maintenant réglementée à l’échelon européen, avec l’application du règlement CE 21/2004. L’animal reçoit un numéro unique qui le suivra tout au long de sa vie. Ce mode d’identification est le même pour tous les pays membres de l’Union Européenne. Pour les ovins nés avant juillet 2005, l’identification, régie par l’arrêté du 30 mai 1997, se faisait en deux temps : - à la naissance et au plus tard à la fin du mois de naissance, l’animal recevait un repère temporaire apposé sur l’oreille (tip tag) et l’éleveur consignait la naissance en entrée dans le registre d’élevage ; - au plus tard à l’âge de 12 mois, l’animal recevait une boucle définitive de couleur saumon portant le numéro d’identification et l’éleveur notait le changement de catégorie dans le registre. Aujourd’hui, ces ovins conservent leur identification avec ces boucles saumon. Pour les ovins nés depuis l’été 2005, le nouveau règlement européen (règlement CE 21/2004) impose de tous les identifier avant qu’ils ne quittent l’exploitation de naissance et impose également de suivre leurs mouvements grâce à : - un seul et unique numéro d’immatriculation attribué dans les six mois qui suivent la naissance, avec la pose de deux boucles de couleur jaune dès l’exploitation de naissance, ce numéro ne pouvant changer au cours de la vie de l’animal. Le règlement prévoit une dérogation pour les agneaux destinés à la boucherie avant 12 mois et abattus en France : la pose d’une seule boucle suffit, dans les six mois qui suivent la naissance ou avant la sortie de l’animal de son exploitation de naissance ; - l’enregistrement de la pose des boucles dans le carnet d’agnelage ou sur une liste des numéros des boucles. Cet enregistrement est conservé par l éleveur dans son registre d’exploitation. Source : Institut de l'Elevage En cas de perte de boucle, l’éleveur est tenu de respecter les dispositions prévues par la réglementation pour les remplacer. Les boucles comportent plusieurs chiffres relatifs à des informations différentes : - le code du pays de naissance (FR pour la France) ; - un indicatif de marquage à 6 chiffres correspondant au numéro d’exploitation ; - un numéro d’ordre à cinq chiffres qui permet de faire un rapprochement avec la date de naissance de l’animal. L’ensemble des informations relatives aux animaux et à leurs mouvements est recensé dans un registre national appelé base de données nationale d’identification des ovins. Pour tout déplacement d’animaux entre deux exploitations, l’animal est accompagné d’un document de circulation dûment rempli qui permet de donner aux autorités vétérinaires toutes les informations nécessaires à une bonne maîtrise du risque sanitaire. un anneau de caoutchouc est place autour de la queue des femelles. Celles-ci se desséchera et tombera par la suite i l est ensuite enregistre sur un cahier de bergerie avant d’être saisi informatiquement ce qui assure un suivi et une bonne traçabilitée de l’agneau Lorsqu’ on est sur que la mère le reconnais bien et l’aime on les conduits dans des parcs ou ils sont plus nombreux (10 puis 20 puis 50 …..) La traite est toujours faite matin et soir mais plus à la main mai à laide d’une machine à traire après 5 à 6 jours de naissance les agneaux sont sépares des mères pendant la traite à la machine pour éviter qu’il se fasse piétiner lorsque les brebis se déplacent vers la machine à traire Les agneaux ont à leur disposition un aliment granule, de la paille et de l’eau pendant leur séparation des mères petit à petit ils mangent des aliments autres que le lait Les agneaux issus de naissances multiples supérieur à 2 sont sépares de leurs mères et nourris avec du lait retire lors de la traite des autres brebis (une brebis n’as que deux trayons et pas assez de lait en début d’allaitement pour nourrir plus de 2 agneaux) Quant les agneaux ont au moins 25 jours et pèses plus de 12 Kg ils sont sépares définitivement de leurs mères c’est le sevrage on les conduits dans un autre bâtiment les males seront engraisses et après sélection certaines femelles conservées pour le renouvellement du troupeau (150) LA TRAITE DES MERES PEUT COMMENCER AINSI QUE LA VENTE DU LAIT